民以食为天，食以安为先。校园食品安全事关师生身体健康与生命安全，是后勤保障工作的重中之重。为进一步压实食品安全责任，提升应急处置能力，切实筑牢校园食品安全防线，根据《云南技师学院（云南工贸职业技术学院）2025年下半年食品安全应急处置演练及培训方案的通知》要求，后勤基建处坚持以人为本，生命优先原则，紧抓“先上报、再管控、快联动”的核心，于2025年12月18日在惜辛食堂一食堂组织开展了食品安全应急处置演练及培训活动。

演练前，由曹五军副院长对参演部门及人员开展培训，就多岗位应急响应流程，抓实跨部门协作关键要点，如何启动快速救援机制，妥善推进救治与后续处置等工作进行详细部署。

同时，他强调食品安全是校园安全工作重点，关乎师生生命健康、千家万户幸福及校园和谐稳定。冬季是安全事故高发期，寒冷气候对食品储存、加工要求更高。年关临近，工作收官，人员流动或增加，思想易松懈，风险隐患叠加，安全形势严峻。在此背景下，组织食品安全应急处置演练意义重大，这不是“秀”，而是对应急、协调、后勤保障能力的“模拟考”与“压力测试”。所有人员要以“时时放心不下”的责任感对待演练和校园安全各环节。

本次演练按计划有序开展，通过模拟惜辛一食堂6名就餐学生疑似食物中毒事件，学院应急管理领导小组经评估后立即启动应急预案。由后勤基建处牵头，保卫处、办公室（党委巡察办）、学生处（学生工作部、武装部）、宣传部、马克思主义学院（思政德育部）、各二级学院及值班教师组成的工作组迅速就位，依流程开展应急处置工作。全体参演人员团结协作、积极配合，严格遵守演练程序与纪律，保障演练高质量推进，最终活动取得圆满成功。

演练结束后，曹五军副院长就此次演练提出三点要求，一是强化预案学习与培训，将食品安全应急预案纳入常态化学习，通过专题授课、案例分析等方式，让相关人员掌握处置流程与操作规范；二是健全协同联动机制，加强与市场监管、疾控等部门沟通协作，明确职责边界，提升跨部门协同处置与应急处置的专业性和精准度；三是强化实战化演练，结合学校食堂运营实际，模拟食材污染、交叉感染等复杂场景，以“以演代练、以练促战”提升全体人员应急处置和临场应变能力。同时，建立问题整改台账，对演练发现的问题销号管理，确保整改到位、形成闭环。

此次食品安全应急处置演练及培训活动，将理论知识与实战操作紧密结合，既强化了后勤服务人员的食品安全责任意识和风险防控能力，也检验了我院食品安全应急预案的科学性和可操作性。以更扎实的举措守护师生“舌尖上的安全”，为建设平安和谐校园保驾护航。